POLITICA DE INOCUIDAD Y CALIDAD

PANADERIA BARICHARA SAS, comprometida con el control y constante actualización desde el departamento de operaciones ha implementado el Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad contando con un equipo idóneo, en apoyo con la Alta Dirección, de manera que permita asegurar la obtención de productos inocuos y de máxima calidad. Dando cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y demás requisitos legales, en búsqueda de la plena satisfacción del cliente y la mejora continua; que nos permite ser competitivos en el mercado, desarrollando procesos que conlleven a superar las expectativas y lograr posicionamiento a nivel nacional.

OBJETIVOS

• Establecer, controlar y mejorar continuamente el Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad, garantizando el cumplimiento de los requisitos legales y las normas de seguridad alimentaria vigentes.
• Garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos fabricados en Panadería Barichara SAS, orientados a la evaluación de cada uno de nuestros procesos por medio del monitoreo, seguimiento, control y plan de mejora de las variables durante todo el proceso de producción.
• Satisfacer las necesidades de nuestros clientes direccionando de manera apropiada el manejo de las Peticiones, Quejas,
• Reclamos y Sugerencias (PQRS) por medio de mecanismos de atención al cliente, que nos permitan dar respuesta oportuna y generar las acciones correctivas, preventivas o de mejora a que haya lugar.
• Mejora continua en cuanto a inocuidad y calidad asegurando la actualización constante respecto de los requisitos legales y reglamentarios en la materia y garantizando adecuada formación, sensibilización y competencia de todas las partes interesadas.
• Garantizar el correcto control de toda la cadena de producción desde la obtención de materias primas hasta la adquisición por parte del consumidor final, a través de la implementación y verificación de un sistema que contenga la identificación, seguimiento, control y plan de acciones frente a cada uno de los peligros y riesgos que se pueda identificar en la misma.
• Asegurar alimentos inocuos a lo largo del proceso productivo incluyendo la participación de todas las partes interesadas realizando los controles y medidas establecidas y orientados a una correcta comunicación con todas y cada una de ellas.
• Documentar, evaluar e implementar mejoras de ser necesario en cada una de las áreas y procesos desde la recepción de materias primas hasta la obtención del producto por parte del consumidor final en cada uno de los programas que hacen parte del SGIC, de acuerdo a la normatividad vigente.
• Garantizar la trazabilidad del proceso, con información suficiente y veraz que permita reconstruir el tránsito y condiciones del producto desde la recepción de las materias primas hasta la obtención por parte del consumidor final, con fin de dar correcto tratamiento a situaciones de recuperación de producto por cualquier contingencia que se presente en el proceso.
• Realizar Auditorías Internas dentro del cronograma de actividades, que permitan medir el cumplimento de parámetros legales y reglamentarios del SGIC, estableciendo las acciones correctivas a que haya lugar involucrando para este fin a la Alta Gerencia, siempre en busca de la mejor continua.
• Fortalecer y mantener una cultura de innovación y desarrollo de nuevos productos, creando espacios para desarrollar el potencial de todas las personas para crear e innovar.
• Propender una adecuada disposición de los residuos, optimizando su manejo dentro y fuera de la planta, buscado no afectar los procesos productivos e impactar lo menos posible el medio ambiente.