POLITICA DE INOCUIDAD Y CALIDAD
PANADERIA BARICHARA SAS, comprometida con el control y constante actualizaci贸n desde el departamento de operaciones ha implementado el Sistema de Gesti贸n de Inocuidad y Calidad contando con un equipo id贸neo, en apoyo con la Alta Direcci贸n, de manera que permita asegurar la obtenci贸n de productos inocuos y de m谩xima calidad. Dando cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y dem谩s requisitos legales, en b煤squeda de la plena satisfacci贸n del cliente y la mejora continua; que nos permite ser competitivos en el mercado, desarrollando procesos que conlleven a superar las expectativas y lograr posicionamiento a nivel nacional.
OBJETIVOS
- Establecer, controlar y mejorar continuamente el Sistema de Gesti贸n de Inocuidad y Calidad, garantizando el cumplimiento de los requisitos legales y las normas de seguridad alimentaria vigentes.
- Garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos fabricados en Panader铆a Barichara SAS, orientados a la evaluaci贸n de cada uno de nuestros procesos por medio del monitoreo, seguimiento, control y plan de mejora de las variables durante todo el proceso de producci贸n.
- Satisfacer las necesidades de nuestros clientes direccionando de manera apropiada el manejo de las Peticiones, Quejas,
- Reclamos y Sugerencias (PQRS) por medio de mecanismos de atenci贸n al cliente, que nos permitan dar respuesta oportuna y generar las acciones correctivas, preventivas o de mejora a que haya lugar.
- Mejora continua en cuanto a inocuidad y calidad asegurando la actualizaci贸n constante respecto de los requisitos legales y reglamentarios en la materia y garantizando adecuada formaci贸n, sensibilizaci贸n y competencia de todas las partes interesadas.
- Garantizar el correcto control de toda la cadena de producci贸n desde la obtenci贸n de materias primas hasta la adquisici贸n por parte del consumidor final, a trav茅s de la implementaci贸n y verificaci贸n de un sistema que contenga la identificaci贸n, seguimiento, control y plan de acciones frente a cada uno de los peligros y riesgos que se pueda identificar en la misma.
- Asegurar alimentos inocuos a lo largo del proceso productivo incluyendo la participaci贸n de todas las partes interesadas realizando los controles y medidas establecidas y orientados a una correcta comunicaci贸n con todas y cada una de ellas.
- Documentar, evaluar e implementar mejoras de ser necesario en cada una de las 谩reas y procesos desde la recepci贸n de materias primas hasta la obtenci贸n del producto por parte del consumidor final en cada uno de los programas que hacen parte del SGIC, de acuerdo a la normatividad vigente.
- Garantizar la trazabilidad del proceso, con informaci贸n suficiente y veraz que permita reconstruir el tr谩nsito y condiciones del producto desde la recepci贸n de las materias primas hasta la obtenci贸n por parte del consumidor final, con fin de dar correcto tratamiento a situaciones de recuperaci贸n de producto por cualquier contingencia que se presente en el proceso.
- Realizar Auditor铆as Internas dentro del cronograma de actividades, que permitan medir el cumplimento de par谩metros legales y reglamentarios del SGIC, estableciendo las acciones correctivas a que haya lugar involucrando para este fin a la Alta Gerencia, siempre en busca de la mejor continua.
- Fortalecer y mantener una cultura de innovaci贸n y desarrollo de nuevos productos, creando espacios para desarrollar el potencial de todas las personas para crear e innovar.
- Propender una adecuada disposici贸n de los residuos, optimizando su manejo dentro y fuera de la planta, buscado no afectar los procesos productivos e impactar lo menos posible el medio ambiente.